Produkty lokalne - Puszcza Białowieska - Zwolnij Naturalnie - Ser Carski z Hajnówki

Używamy plików cookies, aby pomóc w personalizacji treści, dostosowywać i analizować reklamy oraz zapewnić bezpieczne korzystanie ze strony. Kontynuując, wyrażasz zgodę na gromadzenie przez nas informacji. Szczegóły znajdziesz w zakładce: Polityka prywatności.

Ser Carski z Hajnówki

Dodaj do wycieczki
Tagi: Atrakcje Puszcza Białowieska Atrakcje Hajnówka UNESCO Puszcza Białowieska Smaki Puszczy

Ser Carski laureatem Podlaskiej Marki Roku 2012

Niezwykle istotnym elementem produkcji tego sera jest sposób jego pielęgnacji w procesie dojrzewania. Powierzchnię skórki pokrywa się polioctanem winylu, który nanosi się na ser kilkakrotnie, do utworzenia 3-4 jego warstw. Powłoka ta chroni skórkę przed pleśnieniem i nadmiernym wysychaniem. Pod tak zabezpieczoną powierzchnią sera wszystkie procesy chemiczno-mikrobiologiczne zachodzące w jego miąższu przebiegają w sposób harmonijny i w efekcie uzyskiwany jest bardzo pożądany, subtelny, pełny i charakterystyczny smak sera typu holenderskiego długodojrzewającego.
Na powstanie oczkowania w postaci regularnych, okrągłych i lekko owalnych oczek ma także wpływ stopniowanie temperatur w czasie jego dojrzewania i przestrzeganie sekwencji ich podwyższania i obniżania.

Ser CARSKI powinien dojrzewać minimum trzy miesiące, aby w pełni osiągnął zamierzone cechy organoleptyczno-fizyczne. Każda sztuka sera przed dystrybucją owijana jest w folię HDPE, ściśle przylegającą do jego powierzchni i chroniącą dodatkowo przed uszkodzeniami mechanicznymi w czasie transportu. Do obrotu handlowego ser sprzedawany jest w blokach około 4,0 kg oraz paczkowany 300g.
Idealny jako przękąska do wina lub piwa.

Producent:  Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska,

17-200 Hajnówka,

ul.Warszawska 108,

tel. 85 682 95 40,

www.osmhajnowka.pl,

Sklep Firmowy OSM, ul. Stefana Batorego 1, Hajnówka.

Dane kontaktowe

Sklep Firmowy OSM,
ul. Stefana Batorego 1
17-200 Hajnówka
85 682 95 40
GPS: 52.740192415275,23.586793899449
Kod QR do strony
Kod QR do mapy google
Dodaj do wycieczki
  • greenvelopl
  • pieknywschodpl
  • podlaksie travel
  • pot go pl
  • questycompl
  • www.wrotapodlasia.plplturystyka
  • msit
  • Aplikacja Mobilna Google Play
  • Aplikacja Mobilna Obiezylas Nadlesnictwo Bialowieza
  • Polska Marka Turystyczna
  • B2B 336x280
  • Aplikacja Mobilna Bialowieski Park Narodowy
  • Weekend w sercu Podlasia
  • Aplikacja Mobilna z AppStore
  • baner wertep 200x90