Restauracje & Bary - Puszcza Białowieska - Zwolnij Naturalnie

Restauracja Niezapominajka w Hajnówce

Dodaj do wycieczki

Tagi: Smaki Puszczy Kuchnia Regionalna Dania Regionalne

Podlaska scena gastronomiczna rozwija się bardzo dynamicznie. Wiele się tu mówi o kuchni regionalnej z wykorzystaniem lokalnych produktów. Pracując nad daniami do karty nie zapominamy, iż Hajnówka leży na skraju różnych kultur, co widać w naszych inspiracjach kulinarnych. W Niezapominajce natrafimy na dania zarówno tradycyjne jak i te z twistem, które wpisują się w aktualne trendy restauracyjne. Jesteśmy przykładem, iż końcową sumą marzeń i ciężkiej pracy jest sukces. W kuchni kierujemy się pasją i szczerością, dążymy do powtarzalności na jak najlepszym poziomie. Sezonowość oraz szacunek do produktu to podstawa naszego menu. Pozostajemy przy tym jednocześnie elastyczni oraz po prostu kochamy karmić ludzi. Z tego też powodu przy tworzeniu każdej karty staramy się zaspokoić preferencje jedzeniowe mieszkańców Hajnówki i okolic oraz licznie odwiedzających nas turystów. Koncept turystyki kulinarnej jest nam szczególnie bliski, ponieważ jedzenie łączy ludzi i cieszymy się, że mamy w tym swój mały udział.

Oczarujemy cię niezwykłym smakiem Podlasia.

W ofercie dania regionalne i nie tylko:

tatar wołowy z kaparami, marynowanymi grzybkami, kiszonym ogórkiem i cebulą,
słoninka z octem balsamicznym i wędzona papryka,
twarożek Hajnówka polany olejem lnianym podany z chlebem prosto z hajnowskiej piekarni,
carpaccio z buraka (burak, serek kozi, rukola, prażony słonecznik),
rosół z kaczki z kołdunami,
wątróbka z suszoną śliwką, ziemniaki, surówka z kiszonego ogórka,
kartacze z okrasą,
miruna na puree z groszku oraz surówka,
babka ziemniaczana z kwaśną śmietaną,
kiszka ziemniaczana,
placki ziemniaczane z dodatkami do wyboru.

Pierogi:

pierogi ruskie,
pierogi ruskie podsmażane z parmezanem,
pierogi z mięsem,
pielemieni w sosie śmietanowym,
pierogi z jabłkiem i cynamonem.

Makarony:

tagliatelle z cukinią (cukinia, cebula, czosnek, kremowy sos śmietanowy),
tagliatelle ze szpinakiem oraz boczkiem (baby szpinak, wędzony boczek, suszone pomidory, kremowy sos śmietanowy).

Coś na lekko:

pomarańczowa roszponka (roszponka, pomarańcza, ser feta, granat, sos cynamonowy),
cezar (sałata lodowa, sos cezar, kawałki kurczaka, płatki parmezanu),
ziemniaczana z wędzonym łososiem ( ziemniaki w mundurkach, wędzony łosoś, baby szpinak, warzywa sezonowe, sos jogurtowy).